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Crema de Brócoli

El brócoli es una verdura calificada como “especial” puesto que no gusta a todo el mundo, especialmente a los niños. Su sabor fuerte y su consistencia dura y un poco áspera hacen que no todos sean aficionado a esta verdura. Además, produce indeseadas flatulencias. Sin embargo, es un producto alimenticio muy necesario y saludable, y conviene acostumbrar el paladar a comer esta verdura.

Tiene muchas proteínas, fibras y carbohidratos, y no tiene nada de grasa, es fuente natural de vitaminas A y C y de minerales, por lo que todo cuanto aporta es altamente beneficioso para nuestra salud. En el mercado será conveniente escoger el que tenga los arbolitos verdes sin motas amarillentas, y el tallo muy duro. Eso significará que el brócoli está totalmente fresco y listo para prepararlo, manteniendo todas sus propiedades alimenticias.

Quizás, empezando con una crema de brócoli, descubramos que nos encanta este vegetal porque en realidad, preparado en una crema suave y de textura aterciopelada resultará delicioso. 

Bienvenido a la página de una de las recetas con brócoli más famosas. Aprende, disfruta cocinando y enriquece tu paladar.

Receta de Crema de Brócoli

Crema de Brócoli

Ingredientes para Crema de brocoli

  • 2 brócoli
  • 2 puerros
  • 2 patatas nuevas medianas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • Medio litro de leche
  • Para espolvorear por encima (opcional) almendras tostadas laminadas, cubitos de pan tostado, o queso parmesano rallado.

Estas cremas suelen ser ideales para poner crostoncillos de pan dentro. Y qué mejor que aprender a hacer pan, uno de los artes más ancestrales.

Cómo hacer Crema de brocoli

  1. Enjuagamos muy bien al chorro de agua fría el brócoli, cortando los arbolitos del tronco. Reservamos.
  2. Enjuagamos los dos puerros, eliminando las cortezas exteriores y quitando bien toda la tierra que puedan tener, con un buen chorro de agua fría. Cortamos en ruedas.
  3. Pelamos, enjuagamos y cortamos las patatas en trozos medianos
  4. En una sartén, con un chorro de aceite de oliva, rehogamos las verduras, añadiendo sal y pimienta al gusto.
  5. Una vez rehogados el puerro la patata y el brócoli, pasamos a una cacerola de base ancha, añadimos el medio litro de leche, y cocemos durante unos 20 minutos.
  6. Con una batidora de brazo, batimos bien todos las verduras y corregimos de sal y de pimienta.
  7. Servimos en plato hondo o bol y podemos adornar con unos picatostes de pan, almendra laminada tostada o espolvorear con un poco de queso parmesano.
  8. Seguro que disfrutaremos con un plato fácil de elaborar, nutritivo y muy rico.

¿Y por qué no probar algo diferente?

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Otras recetas de Crema de Brócoli


Crema de brócoli y queso

Crema de brócoli y queso

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla grande
  • 1 patata grande, pelada y picada
  • 4 tazas de caldo de pollo o de verduras
  • 1 cabeza de brócoli
  • ½ taza de crema de leche
  • 1 ½ taza de queso cheddar
  • Sal y pimienta

El brócoli es conocido por contener propiedades anticancerígenas por lo que se le considera un superalimento. Si quieres comerlo te acercamos una opción deliciosa, nutritiva y que servirá para variar nuestras comidas. Para los que no son amantes de este pequeño vegetal, servirá como una forma de incluir poco a poco el brócoli a su dieta.


Crema de brócoli y puerros

Crema de brócoli y puerros

Ingredientes:

  • 12 kg de brócoli
  • 7 a 8 puerros medianos, incluida la parte verde.
  • 1 patata mediana o 2 patatas pequeñas
  • Sal
  • Aceite de oliva

Prepararlo en crema es una inmejorable manera de comerlo y en esta ocasión acompañaremos nuestro brócoli con puerros, los cuales son una gran fuente de vitamina B6 y contienen mucha fibra, además de minerales como el magnesio, recomendado para los nervios, intestinos y músculos.


Crema de brócoli Thermomix

Crema de brócoli Thermomix

Ingredientes:

  • 1kg de brócoli o un brócoli grande
  • 3 patatas
  • 1 puerro, solo la parte blanca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3/4 litro de caldo de res, pollo o verduras. Puedes sustituir por una pastilla de caldo diluida en la misma cantidad de agua caliente
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 2 quesitos

Si a la facilidad de sus ingredientes le agregamos la Thermomix, el mejor aliado de cocina existente, sabrás que solo te tomara unos minutos tenerlo listo. Si no me crees, vamos con la receta.


Crema de brócoli y zanahoria

Crema de brócoli y zanahoria

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 4 zanahorias
  • 1 diente de ajo
  • 1 litro de agua
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • ½ kilo de brócoli
  • ½ litro de crema ligera
  • 4 cucharadas de harina de trigo
  • ¼ de taza de agua helada
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • ½ taza de perejil picado

La combinación de brócoli y zanahoria es sin duda un acierto. Si no me crees, vamos con la receta de crema de brócoli y zanahoria perfecta para comer en todo momento.